【作り方】

1. 粉ゼラチンは水大さじ6をふり入れてふやかす。
   ピュアヴェールはせん切りにする。
2. ささ身は、酒大さじ1をふりかけ、ゆでて火を通す。粗熱をとって細く裂く。
3. （A)を温め、熱いところに1のゼラチンを入れて溶かし、白ワインを加え粗熱をとる。
4. ゼリー型にピュアヴェール、ささ身を等分に入れ、3も等分にそそぐ。
   冷蔵庫で好みの堅さに固める。

【作り方】

1. ボウルに（A)と食べやすく切った牛肉を入れ、むらなくもみ込む。
2. ふたのできるフッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を薄くひき、ご飯、白菜キムチ、1の牛肉をたれごと入れてふたをする。
   中火で2～3分間加熱し、ふたを開けて強火で炒める。
3. たれがご飯に染まったら、さらにおこげができるように焼く。
4. 3をピュアヴェールで包んでいただく。

【作り方】

1. ピュアヴェールの葉は細かくちぎる。
2. ぴっちりふたのできる鍋にまず水大さじ2を入れ、1を加える。
   ツナ缶を汁ごと入れふたをし、弱火にかける。
3. 4～5分間してふたを開け、ピュアヴェールがしんなりしたら強火にする。
   全体をさっくり混ぜて器に盛り、ポン酢しょうゆをかけていただく。

【作り方】

1. ピュアヴェールは食べやすい大きさに手でちぎる。
2. ご飯に卵を割って加え、よく混ぜる。
3. フライパンを熱し、サラダ油大さじ2をなじませ、2を加えて強火で炒める。
   ご飯がほぐれたら、だしパックをふり入れ味つけをする。
4. 仕上げにピュアヴェールとしょうゆ小さじ1を加え、全体をさっくり混ぜて器に盛る。